Тепломассообменное оборудование пищевых производств. Учебное пособие
Куди, А.Н., Долгунин, В.Н., Иванов, П.А., Пронин, В.А.
Аннотация: Рассматривается технологическое оборудование для проведения тепломассообменных процессов в производствах пищевых продуктов. Излагаются классификация, конструкция, принцип действия, достоинства и недостатки и основы технологического расчёта различных видов тепломассообменного оборудования. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 240700 "Биотехнология", 150100 "Технологические машины и оборудование", а также при обучении студентов специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств".
Категории:
Год:
2012
Издательство:
Изд.-во ТГТУ
Язык:
russian
Страницы:
80
ISBN 10:
5826510498
ISBN 13:
9785826510490
Файл:
PDF, 1.22 MB
IPFS:
,
russian, 2012